茶
小常識(shí)
茶可粗分為五種
即綠茶、黃茶、白茶、黑茶、以及紅茶。
綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，為其保證了茶葉的鮮度。綠茶是經(jīng)高溫殺青，經(jīng)揉捻、干燥而制成，“清湯綠葉”是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。茶葉具有清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，對(duì)于一些現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病等也有一定的功效。
黃茶是一種輕微發(fā)酵的茶，發(fā)酵的程度不超過(guò)百分之十，因此分寸感極強(qiáng)。黃茶也需要經(jīng)過(guò)高溫、脫水、殺青、揉捻、悶黃 干燥等步驟，“黃葉黃湯”是黃茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。黃茶對(duì)脾胃好處甚多，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲之
白茶是一種微發(fā)酵的茶，最大程度上保留了自然的原味。白茶采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工而成的茶。“滋味清淡回甘”是白茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。白茶具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。
黑茶是一種后發(fā)酵的茶，是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。制茶工藝一般包括殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙這5道工序。“湯色橙黃明亮”是黑茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。黑茶有降脂減肥、降血壓、利尿解毒、治消化不良等功效。
紅茶是一種全發(fā)酵的茶，是當(dāng)今世界消費(fèi)量最多的茶。紅茶經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。“湯色呈紅色”是紅茶品質(zhì)的特點(diǎn)。紅茶有胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。
除了這五種茶之外，還有一些代用茶。比如廣東涼茶、養(yǎng)生茶、烏龍茶等。
打開(kāi)淘寶掃一掃
